佐賀市兵庫北にある Cafe du Panier にてシェフを務める

ハウステンボス「ホテルヨーロッパ」 にて料理長として腕をふるい、2001年には「第1回エスコフィエ・フランス料理コンクール」で優勝し、日本代表として渡仏。翌年、フランス・ソローニュで開催された

世界大会でも第2位に輝きました。

その後も ホテルニューオータニ佐賀 や ヒルトン福岡シーホーク にて料理長を歴任し、豊富な経験を活かしながら地域の魅力を料理で伝える活動を続けています。

また、佐賀大学医学部病院の食育指導センター副センター長という経験も活かし「地元の素材を大切にし、食を通じて心豊かになれるひとときを届けたい」という想いを胸に、カフェ・ドゥ・パニエでは四季折々の食材を使ったコース料理や、身体に優しい軽食、デザートなどを提供しています。